Receita fácil de Zuppa Toscana para fazer em casa.

Receita fácil de Zuppa Toscana para fazer em casa

Zuppa toscana significa literalmente “sopa toscana”. A Zuppa toscana clássica é geralmente feita com couve, abobrinha, feijão cannellini, batatas, aipo, cenoura, cebola, polpa de tomate, azeite de oliva, sal, pimenta em pó, pão toscano torrado e rigatino, que é um bacon Italiano.

Existem versões mais, digamos, Americanas da sopa e que fazem sucesso nos restaurantes da rede Olive Garden. Já escrevi um post aqui no blog sobre meus 3 restaurantes favoritos em Austin e este é deles, com comida Italiana deliciosa e por um preço muito em conta.

Sempre vamos almoçar por lá todos os domingos e a Zuppa Toscana é minha sopa favorita desde a primeira vez que provei.

É uma receita muito saborosa feita com caldo de frango, bacon, linguiça Italiana e batatas, que são a estrela do prato. E fica muito bem acompanhada com salada, como eles fazem no restaurante, com torradas, ou como entrada de algum outro prato principal.

Apesar de ter vários ingredientes e se originalmente Italiana, é super fácil de fazer em casa e eu aproveitei um dia há umas duas semanas atrás e fiz para o meu almoço e do meu marido. No post de hoje, vou ensinar o passo-a-passo bem simples para você fazer também.

Ingredientes:

  • 0.5 kg de linguiça Italiana moída ou inteira
  • 1 pitada de azeite de Oliva
  • Pimenta do reino e vermelha a gosto
  • 4 a 5 fatias bacon cortadas em cubos
  • 3 batatas grandes ou 6 médias cortadas em meia lua fina
  • 5 dentes de alho ou mais se forem pequenos e você preferir
  • 1 cebola inteira cortada em cubos
  • 1 a 2 caixas de caldo de frango (até cobrir as batatas na panela)
  • 1 xícara pequena de creme de leite ou a gosto (eu coloco só duas colheres de sopa porque gosto da sopa menos cremosa)
  • 1/4 de couve crespa ou a gosto
  • Sal a gosto, se achar que ainda precisa. O bacon, a linguiça e o caldo já deixam a sopa salgada para mim, e eu não coloco mais nada de sal.

 

Receita fácil de Zuppa Toscana para fazer em casa

Esqueci de colocar o creme de leite na foto dos ingredientes, mas usei esse acima.

Modo de preparo:

Zuppa Toscana_Receita

1- Corte as batatas ainda com a casca no meio (ao longo do comprimento maior) e faça meias luas fininhas.

2 – Corte o bacon em cubos não muito pequenos porque eles reduzem na panela.

3 – Pique o alho e a cebola em cubos bem pequenos.

4 – Retire os talos da couve crespa e deixe apenas as folhas. Corte as folhas em tamanhos menores. Não é preciso cortar o talo com faca. Basta puxar as folhas para baixo, com as mãos mesmo, e elas saem com facilidade.

Receita fácil de Zuppa Toscana para fazer em casa

5 – Eu já comprei a linguiça toscana moída. Então, basta coloca-la na panela pre-aquecida com a temperatura alta e com uma pitada de azeite de oliva e dourar até que ela fique bem cozinhada. Eu gosto dela bem assada e crocante e acho que até dá mais sabor na sopa.

OBS.: Se você comprar a linguiça inteira, é necessário tirar a pele e ir amassando já dentro da panela para ela ficar moída.

6 – Acrescente pimenta do reino e vermelha a gosto.

7 – Retire a linguiça toscana da panela e reserve num prato.

8 – Na mesma panela ainda quente, adicione o bacon e deixe dourar por alguns minutos.

9 – Adicione a cebola e o alho e cozinhe mais um pouco até que a cebola fica dourada.

10 – Adicione as batatas e mexa um pouco.

11 – Encha a panela com o caldo de frango até cobrir todas as batatas.

12 – Tampe a panela e deixe ferver.

13 – Baixe a temperatura do fogo e deixe cozinhar até que as batatas fiquem no ponto (comigo, leva de 15 a 20 min).

Receita fácil de Zuppa Toscana para fazer em casa

14 – Enquanto a sopa cozinha, corte as torradas, tempere como preferir e leve ao forno pre-aquecido a uns 200 graus por 7 a 10 min. Eu temperei com manteiga sem lactose, salsinha e um pouco de azeite.

15 – Coloque a linguiça Toscana de volta na panela, acrescente o creme de leite, mexa e deixe cozinhar por mais alguns minutos até apurar.

16 – Finalize colocando a couve crespa e desligue o fogo assim que coloca-las.

Receita fácil de Zuppa Toscana para fazer em casa

Pronto! Fica uma delícia com queijo ralado em cima também.

Receita fácil de Zuppa Toscana para fazer em casa

Espero que goste da receita e me conta aqui nos comentários o que achou de posts assim por aqui. ♥

 

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Um abraço e até o próximo post!

Maria.

Receita fácil de Zuppa Toscana para fazer em casa

 

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Maria Galvão
Bem-vindos ao Blog Depois do Café! Eu criei este espaço para compartilhar dicas e experiências sobre assuntos relacionados à moda, estilo pessoal, decoração, organização, viagens, estilo de vida e que possam te inspirar de alguma maneira. Eu amo fotografia, decorar minha casa, assistir séries e filmes de comédia e usar o Pinterest para me inspirar. Minha estampa favorita é o poá, adoro o estilo Parisiense e também, escrever sobre minhas coisas favoritas depois do café!